红烧鮰鱼
红烧鮰鱼
出版社：上海文化出版社
年代：2020
定价：88.0
书籍简介:
本书稿聚焦宝山的珍宝之一、记忆中的长江美味——“红烧鮰鱼”，对其进行全面的梳理，收集相关的历史资料和媒体报道，并采访了宝山红烧鮰鱼的传承人王宝根，以及品尝过这道菜肴的食客，听他们讲述与“红烧鮰鱼”的故事，带领读者品味当地美食文化的独特韵味。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 红烧鮰鱼站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | “记忆中的宝山”非物质文化遗产系列丛书 | ||
| 9787553519524 如需购买下载《红烧鮰鱼》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海文化出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 88.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
红烧鮰鱼是上海文化出版社于2020.6出版的中图分类号为 TS971.202.513 的主题关于 饮食－文化－宝山区 的书籍。