私房卤味

书籍简介:

本书精选了具有南北特点的经典卤制品约130道，包括红卤（卤料包含酱油和糖，多用于畜肉、禽肉等）和白卤（一般不加酱油和糖等有色调味料，多用于蔬菜等），让您能在家中完成醇香美味的特色卤菜的制作。

书籍规格:

书籍信息归属:

私房卤味是福建科学技术出版社于2009.03出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于 凉菜－菜谱 的书籍。