名厨创新特色菜
名厨创新特色菜封面图

名厨创新特色菜

张汝才, 主编

出版社:山西科学技术出版社

年代:2007

定价:22.0

书籍简介:

本书根据近年来人们饮食结构的调整及保健意识的增强,餐饮业许多名店名厨推出了许多新的菜肴,制作都有许多新变化、新特点。本丛书精选其中一些菜品,推向市场供广大群众参考。

书籍目录:

海鲜毛血旺泡椒鱼柳长沙口味虾开胃鱼头宁乡口味蟹乡里土龙竹香扎鱼锡纸干葱焗排骨茶油蒸腊耳尖富贵红松肉桑拿腰花子龙坛子肉菜心扣肘子米豆腐烧排骨糯香排骨

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内容摘要:

居家过日子,吃饭是个大问题,隔三差五来个名厨创新家常菜,那小日子便多了几分滋润。《名厨创新菜系列丛书:名厨创新特色菜》所选小菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重,精美的图片加简明的文字,让你快速成为厨房高手!每日奏几下“厨房进行曲”,家人便多了几分情趣与健康。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名名厨创新菜系列丛书
9787537723107
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出版地太原出版单位山西科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸14装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

名厨创新特色菜是山西科学技术出版社于2007.03出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。