平遥牛肉

书籍简介:

平遥牛肉加工技艺已经列入国家级非物质文化遗产名录，对它的保护、传承、发扬是本书出版的主旨，对于传统技艺推动地方经济发展，本书也作了探究。

书籍规格:

书籍信息归属:

平遥牛肉是山西经济出版社于2011.7出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 牛肉－食品加工－平遥县 的书籍。