园艺产品贮藏与加工

书籍简介:

本书主要讲述了园艺产品的贮藏技术与加工技术，全书以“项目-任务”的形式分7个项目进行了详细讲述，具体为：园艺产品贮藏保鲜基础知识、园艺产品的商品化处理及运输、园艺产品的主要贮藏方式、主要园艺产品的贮藏技术、园艺产品加工基础知识、园艺产品加工技术、园艺产品贮藏加工新技术。每个项目继任务之后都要专门的实训，主要是帮助学生更好地掌握本项目知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

园艺产品贮藏与加工是重庆大学出版社于2013.9出版的中图分类号为 S609 的主题关于 园艺作物－贮藏－高等职业教育－教材 ,园艺作物－加工－高等职业教育－教材 的书籍。