风味人间
书籍简介:
这是一本饮食类图书。图书以最新美食类纪录片《风味人间》为基础，旨在从多种角度探索和解读食物背后的文化，是《舌尖上的中国》导演陈晓卿又一关于食物与饮食的力作。与《舌尖上的中国》不同的是，《风味人间》不仅记录下了各种食材的变化、各种佳肴的制作过程，更有趣的是发现了相隔万里的东西方美食之间也存在着某种“不谋而合”，比如徽州火腿和西班牙火腿、西北的搅团和欧洲的瀑布土豆泥。除了食材与美食，《风味人间》也精细且巧妙地捕捉到了食物背后的人，人与食物的联系，不只是饮食上的联系，更有获取上、处理上、生计上等千丝万缕的联系。《风味人间》给我们展示的，就是烙印着当地人性格、不能被复制的风味。