书籍简介:

全书由五四部分组成：导论、上篇、中篇、下篇、附录，按照任务驱动模式进行的编写。上篇包括：任务一认识饭店的“管家”；任务二知晓清洁器具和清洁剂；任务三进行细致的清洁保养；任务四提供温馨的对客服务。中篇包括：任务五认知饭店的“美食中心”；任务六储备丰富的餐饮知识；任务七提供周到的餐饮服务。下篇包括：任务八，探知饭店的“管理策略”。每一个任务下面按照背景研习、项目研习、具体项目和任务训练四个模块进行编写。体例新颖，体现对口招生的考试特点。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787503262364 如需购买下载《饭店服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国旅游出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.8	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	300	印数	5000

书籍信息归属:

饭店服务与管理是中国旅游出版社于2019.3出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于饭店－商业管理－高等职业教育－教材 ,饭店－商业服务－高等职业教育－教材的书籍。