北京地区蔬菜行业发展史

书籍简介:

本书稿上迄公元前11世纪的商周之交，下至1948年的解放前夕，其历史跨度长达3000余年。研究范围包括北京地区蔬菜行业的生产、流通和消费诸领域；内容涉及北京地区蔬菜的野生采集、栽培生产、贮藏加工、包装运输、批发销售以及消费习俗等环节，并对其发展的历史沿革、管理体制、经营方式、品种类别、价格水平和蔬食文化等方面的情况进行发掘、整理，力求多侧面、全方位地展现其历史风貌。

书籍规格:

书籍信息归属:

北京地区蔬菜行业发展史是中国农业出版社于2013.11出版的中图分类号为 F326.13 的主题关于 蔬菜业－农业史－北京市 的书籍。