食品安全基础知识科普手册

书籍简介:

本手册是各级食品安全监管部门监管人员和食品行业从业人员职业培训教材，内容包括食品基本概念和术语、食品分类知识、食品加工工艺知识、食品营养知识、食品生产安全知识、食品消费安全知识、食物中毒及其预防处置知识、食品安全风险管理知识和食品安全法律法规知识等。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全基础知识科普手册是中国质检出版社于2015.6出版的中图分类号为 TS201.6-49 的主题关于 食品安全－普及读物 的书籍。