藤田千秋的咸贝果和甜贝果

(日) 藤田千秋, 著

出版社：浙江科学技术出版社

年代：2013

定价：39.0

书籍简介:

本书包含了各式各样的创意贝果食谱，介绍了如何制作外酥内软、易于食用的贝果的各种方法，包括材料用量、发酵时间和烘焙方法等。这些食谱虽然操作简单，却原汁原味地保留了材料的味道，相信读者一定能够找到适合自己的那款贝果食谱。

作者介绍:

[日]藤田千秋,毕业于岛津睦子蛋糕学校面包师范科，在法国蓝带厨艺学院学习法国料理和食材配搭。随后在家中创办了手工面包与午餐教室“C’stable”，并作为料理研究家话跃在各大杂志与电视台。著有《无需发酵的快捷面包》、《藤田千秋的美昧教室》、《不用揉面也能做面包》等美食畅销书。

书籍目录:

Part1 掌握基础面坯的制作方法

基础面坯的制作方法

基础咸贝果

奶酪贝果

基础甜贝果

橙皮芝麻贝果

自制调味酱

美味食用法

Part2 简单！咸贝果

传统贝果

芝麻贝果

土豆黑胡椒贝果

炸洋葱贝果

咖喱贝果

蔬菜、水果贝果

鳄梨贝果

甘薯贝果

南瓜贝果

胡萝卜泥贝果、白萝卜泥贝果

番茄干贝果

红椒贝果

牛蒡贝果

葱香贝果

风味贝果

奶油奶酪胡椒粉贝果

橄榄下酒贝果

香肠油炸贝果

培根香芹贝果

紫苏贝果

创意贝果

玉米贝果

核桃全麦贝果

杂粮贝果

蔬菜罗勒贝果

豆腐芥菜贝果

咸贝果三明治

鸡肉芥末核桃贝果三明治

猪排贝果三明治

双味奶酪贝果三明治

墨西哥腰豆肉酱贝果三明治

葱香辣酱贝果三明治

鲜虾鳄梨贝果三明治

蘑菇煎肉贝果三明治

Part3 轻松制作！甜贝果

水果贝果

草莓贝果、香蕉贝果

苹果贝果

葡萄干肉桂贝果

柠檬麻花贝果

无花果贝果

蔓越莓白巧克力贝果

可可、坚果、红茶口味贝果

巧克力豆馅儿贝果

椰果芒果干贝果

花生黄油贝果

杏仁焦糖贝果

牛奶茶贝果

咖啡球贝果

日式贝果

艾蒿红豆甜纳豆贝果

炸丸子贝果碎

甘栗红糖贝果

黑豆年糕贝果

樱花白豆馅儿贝果

黄豆面炸面包球

甜贝果三明治

红酒无花果&蓝莓奶酪贝果三明治

焦糖苹果&奶酪贝果三明治

奶油奶酪香草糖&奶油贝果三明治

杏仁奶油&杏肉贝果三明治

坚果巧克力贝果三明治

黄油豆馅儿贝果三明治

巧食剩贝果

贝果片

油炸面包块

脆甜面包干

工具表

内容摘要:

书中的每一款食谱都是作者精心研究而成。书中用40张完整清晰的步骤图片详细说明了贝果面坯的制作方法，只要照着操作，便能制作吃好吃不硬的美味贝果。书中16种创意美食，更是外表朴素贝果的华丽转身。欢迎大家一起动手制作，享用最健康无负担的美味贝果。

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书籍规格:

书籍详细信息
书名	藤田千秋的咸贝果和甜贝果站内查询相似图书
	9787534158124 如需购买下载《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	杭州	出版单位	浙江科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	56	印数	2000

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书籍信息归属:

藤田千秋的咸贝果和甜贝果是浙江科学技术出版社于2013.10出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于糕点－制作的书籍。