商品学基础与实务

模块一　商品认知

第一章　商品学认知

第一节　商品学的形成与发展

第二节　商品学研究的对象与任务

第三节　学习商品学的作用与意义

第二章　商品了解与介绍

第一节　商品了解

第二节　商品介绍

第三章　商品与环境

第一节　商品生产与环境保护

第二节　商品生产与自然资源保护

第三节　商品生产与可持续发展

第四节　商品生产与绿色发展

模块二　商品管理

第四章　商品分类管理

第一节　商品分类概述

第二节　商品目录识读

第三节　商品代码编制

第四节　商品条码申请

第五节　商品分类管理

第五章　商品质量管理

第一节　商品质量概述

第二节　商品质量的基本要求

第三节　商品质量管理

第六章　商品包装管理

第一节　商品包装概述

第二节　商品包装材料选取

第三节　商品包装策略制定

第四节　商品包装技法

第五节　商品包装标志的识读

第六节　商标设计与申请

第七章　商品养护管理

第一节　商品质量变化及影响因素分析

第二节　商品的养护管理

第三节　商品仓储管理

模块三　商品监督

第八章　监督的依据：商品标准

第一节　商品标准概述

第二节　商品标准识读

第三节　商品标准的制定和复审

第四节　商品标准化

第九章　监督的方法：商品检验

第一节　商品检验概述

第二节　商品检验的内容和程序

第三节　商品检验的方法

第四节　商品品级划分

第十章　监督的形式：认证

第一节　商品质量监督

第二节　产品质量认证

第三节　认证申请

模块四　商品消费

参考文献

《商品学基础与实务》依据有用性。根据教学目标的特殊性，高职教育与本科的商品学相比，教育对象和教育层次存在明显差异。因此，《商品学基础与实务》必须确定符合高职教育的目标，表现出高职培养的特色。高职学生学习《商品学基础与实务》的有用性在于：一是对于自身消费，二是对于企业就业。因而依据两个“有用性。设计教学项目，选取教学素材。

　　《商品学基础与实务》参照企业岗位、职业标准。企业岗位和专业素质需求是高职教育的风向标。《商品学基础与实务》在深入企业调研分析社会需求的基础上，参照营销员（师）国家职业标准，科学设计实训项目并强化技能训练，力求体现“营造职业氛围，训练职业技能”的指导思想，突出职业能力培养，全力打造面向企业营销、商管部门的高级技能型应用人才。