大豆油脂的生产与检验技术

书籍简介:

本教材依据大豆油脂生产企业实际岗位需要，形成了大豆与大豆油脂的储藏、油脂业用大豆的检验、大豆油脂提取、大豆油脂精炼、大豆油脂检验以及技能拓展——大豆蛋白产品生产技术6个项目、18个典型工作任务，涵盖了从原料大豆入厂、大豆油脂提取到成品大豆油脂检验合格出厂的整体流程。

书籍规格:

书籍信息归属:

大豆油脂的生产与检验技术是化学工业出版社于2011.10出版的中图分类号为 TQ644.2 的主题关于 大豆油－油脂制备 的书籍。