菜用大豆生产及保鲜技术

书籍简介:

菜用大豆（毛豆）是一种特用大豆(Glycine Max L Merr)，是指在R6(鼓粒盛期)至R7(初熟期)生育期间采青作为食用的大豆(韩天富，盖钧镒，2002)。因其营养价值高，食用口感好，是当今公认的保健食品，深受国内外广大消费者的喜爱。种植菜用大豆的经济效益一般比普通大豆高2倍，若加工出口，经济效益更大，可明显提高农民经济收入，促进农村经济发展。同时坚持“立足首都、服务三农、辐射全国”的农业定位，努力打造和完善都市型现代农业技术推广服务体系。

书籍规格:

书籍信息归属:

菜用大豆生产及保鲜技术是中国农业科学技术出版社于2019.6出版的中图分类号为 S643.7 的主题关于 豆类蔬菜－蔬菜园艺 ,豆类蔬菜－食品保鲜 的书籍。