传统文化与现代食疗

第1章膳食传统与食疗

1．1传统食疗的中医基础和特点

1．1．1预防为主

1．1．2辩证体质

1．1．3注重食物性味

1．1．4顺应四时施膳

1．1．5因人因地择食

1．2养生食疗的原则和禁忌

1．2．1食养食疗的原则

1．2．2养生食疗的适宜人群和禁忌

1．2．3养生食疗的膳食种类

第2章养生食疗应用篇

2．1常见食物的营养特点及功效

2．1．1植物类食物

2．1．2动物类食物

2．2养生食物的烹饪方法

2．1．1炖

2．2．2焖

2．2．3煨

2．2．4蒸

2．2．5煮

2．2．6熬

2．2．7炒

2．2．8囟

……

全书内容包括：**章：膳食传统与食疗、**节：食疗的中医基础和特点、第二节：食疗的分类、第二章：食疗应用篇、**节：常见食物的营养特点及功效、第二节：养生食物的烹饪方法、第三章：常见食方及功效、**节：五脏调养及食方、第二节：四季补益调养、第三节：亚健康调养食方、参考文献。