图解创意热菜制作

书籍简介:

本书从原料的选择、加工、成形和搭配着手，采用图解的方法介绍50种热菜的烹饪技术，按图索骥，使复杂的烹饪程序变得简单好操作。

书籍规格:

书籍信息归属:

图解创意热菜制作是上海科学技术出版社于2007.04出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。