大厨拿手热卖菜精选

一、爽口凉菜青菜篇香辣瓜条麻酱青瓜回昧泡花椒红油银芽蕨根粉炝拌掐菜蕨根拌拉皮特色大拉皮榨菜拌果仁下酒蚕豆香拌蚕豆肉食篇香拌鸡胗麻辣鸡胗花

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近几年来，随着广大群众生活水平的不断提高，人们对美味的享受已经越来越讲究了，新的食材可谓是日新月异，品种之多、做法之精，越来越追求风味与口味，讲究科学和营养，希望吃出健康，延年益寿。　　根据读者朋友的需求，编者精心编写了这部《大厨拿手热卖菜精选》(作者董国成)奉献给广大热爱美食的朋友们。全书共计270道菜品，分为：爽口凉菜、经典老菜、创新流行菜、海派江湖菜、鲜美汤煲五个部分，《大厨拿手热卖菜精选》每个部分均按荤、素、水产进行分类，以便读者朋友能更好地查阅。本书用通俗易懂的文字讲解了菜例的详细制作过程，还特别添加了“大厨支招”的环节，让您更快更好地提高厨艺。