农家腌腊熏食品技术

书籍简介:

本书主要介绍了各种腌制品、腊制品、熏制品的简单制作工艺技术，适合小作坊及家庭制作使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

农家腌腊熏食品技术是江西科学技术出版社于2006.08出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 腌制食品－食品加工－生产工艺 ,熏制－食品加工－生产工艺 的书籍。