书籍简介:

本书是火锅专业的一门基础性课程。主要项目涉及到火锅企业管理、火锅店铺选址方法、火锅店铺装修风格、火锅厨房设计、火锅原材料管理、火锅中央厨房运营管理、厨房安全管理、火锅店加盟方案、火锅成本构成。

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书籍详细信息
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	9787568917858 如需购买下载《火锅店运营与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	重庆	出版单位	重庆大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

火锅店运营与管理是重庆大学出版社于2020.1出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于餐馆－商业经营－中等专业学校－教材的书籍。