书籍简介:

本书主要介绍了如何根据颜色、形状、质地、气味、滋味、黏度、口感等方面来鉴别伪劣食品。

书籍目录:

绪论

一、粮食类食品

二、植物油类食品

三、畜肉类食品

四、奶类食品

五、禽类食品及制品

六、蛋类食品

七、水产类食品

八、名贵滋补食品

九、蔬菜类食品

十、果品类食品

十一、调味类食品

十二、饮品类食品

十三、糕点类食品

参考文献

　　本书以通俗易懂为原则，对各类食品所具有的感官特征进行深入浅出的叙述，重点以提高感官识别的准确为主。　　希望本书能有助于广大读者在生产和生活中识别优质、劣质、掺伪、假冒食品，以避免经济损失和身体伤害。

书籍详细信息
书名	伪劣食品鉴别大全站内查询相似图书
	9787122069146 如需购买下载《伪劣食品鉴别大全》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	19.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 0	装帧	平装
页数		印数

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伪劣食品鉴别大全是化学工业出版社于2010.1出版的中图分类号为 TS207 的主题关于食品检验－基本知识的书籍。