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本书讲述食品加工中，使食品的营养、口味及外形的最少破坏的加工技术。

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	9787810768573 《食品最少破坏加工技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	哈尔滨	出版单位	东北林业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	280	印数	1000

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食品最少破坏加工技术是东北林业大学出版社于2006.04出版的中图分类号为 TS205 的主题关于食品加工－技术的书籍。