书籍简介:

本书为高校旅游（餐饮）类专业大专教材，全面、系统地介绍了现代餐饮管理的基础理论、基本职能，以及餐饮企业管理的具体内容等。

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	9787561430392 《餐饮管理》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	成都	出版单位	四川大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.5	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	324	印数	3500

餐饮管理是四川大学出版社于2005.03出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－企业管理－高等学校－教材的书籍。