三明治全典

书籍简介:

本书中收录了日本23家致力于三明治制作人气名店的畅销明星产品配方，三明治除了将特选的食材夹入面包之外，没有特别固定的模式，这也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也会因分切方法、奶酪或芥末酱等调味料的份量、面包种类的不同，产生完全不同的印象和感受。23家名店利用何种食材、夹入哪款面包之中？乍看之下或许很简单，但其实都有其深奥的学问，希望大家也能藉此一窥三明治世界的美味及乐趣。

书籍规格:

书籍信息归属:

三明治全典是中国纺织出版社有限公司于2019.9出版的中图分类号为 TS972.158 的主题关于 西式菜肴－预制食品－制作 的书籍。