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朱为信, 著
出版社:杭州出版社
年代:2015
定价:68.0
这是一本介绍星级宾馆餐饮部点心房制作点心的专业书籍,它的内容和格式都与高级宾馆的高雅堂皇相吻合。这本书凝结了作者数十年的心血,是其毕生点心制作经验的总结和感悟。其所介绍的点心包括蛋糕、面包、意面、果篮、水果拼盘、月饼等,其所介绍的内容包括各类点心的制作工艺和外观摆盘,每一道点心都配有精美详细的图纸或图案,以供读者参详。
宴入民家是杭州出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 糕点-制作 的书籍。
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