书籍简介:

本书以现代服务企业管理理论为基础，从实务性和操作性角度介绍餐饮企业的运行与管理。本书在具体内容安排上，本着理论与实务并重，内容全面与专业深化兼备的原则，既有对餐饮企业运营一般原理的阐述，又有实际操作办法的介绍，其中对典型实例进行的分析，有助于学生深刻理解餐饮企业经营管理的内涵，在实际工作中灵活运用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐饮企业运行与管理站内查询相似图书
	9787503254086 如需购买下载《餐饮企业运行与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国旅游出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.8	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数		印数	500

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

餐饮企业运行与管理是中国旅游出版社于2015.9出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－企业管理的书籍。