书籍简介:

在烘焙过程中难免会遇到各种难题。该如何选择原料？面团怎样发酵？烘焙时间如何掌握？这些问题在本书中都能得到答案。本书分为四个篇章，依次为：饼干、蛋糕、面包、甜点，介绍了120余款的西点制作，每一款西点都配有4～8张的制作过程示范图片，并配有详细的制作说明，让读者一看就懂，一学就会。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	零失败学烘焙站内查询相似图书
丛书名	美食天下
	9787229058937 如需购买下载《零失败学烘焙》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	重庆	出版单位	重庆出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	480.0	语种	简体中文
尺寸	17 × 13	装帧	平装
页数		印数	10000

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零失败学烘焙是重庆出版社于2012.11出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于烘焙－糕点加工的书籍。