食品毒理学

书籍简介:

近十余年来，在食品和毒理学领域，新技术和新方法取得了长足的发展和进步，原有的一些概念和方法已经不能满足当前领域的需要。同时，有些旧的食品和毒理学概念已经发生了重大的变化和替换，已不能满足当前科研和教学的需要。因此本次重新编写了食品毒理学。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品毒理学是中国轻工业出版社于2019.12出版的中图分类号为 R994.4 的主题关于 食品毒理学 的书籍。