武夷岩茶（大红袍）制作工艺研究

书籍简介:

武夷岩茶（大红袍）因其制作工艺特殊而在2006年列入国家首批非物质文化遗产名录，随着茶文化热，大红袍更是受到广泛的喜好，但消费者、爱好者对岩茶制作工艺充满好奇，为此作者对武夷岩茶现代制造工艺的配套技术和岩茶产品的评价技术开展研究，一一写出研究文章，形成一本主题突出，体系清晰、理论联系实际，深入浅出的武夷岩茶制造工艺读本，供茶叶研究人员、大中院校茶学专业学生、茶叶生产技术人员、制茶师傅、茶文化爱好者以及涉茶工人、农民阅读。全书收入文章29篇，约13万字。

书籍规格:

书籍信息归属:

武夷岩茶（大红袍）制作工艺研究是中国农业出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS272.5 的主题关于 乌龙茶－制茶工艺－研究－福建 的书籍。