书籍简介:

本书是根据《国家职业技能标准》中式面点师的相应鉴定内容，紧密结合技能训练的要求编写。包括选择原料、制馅、调制面团等。

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	9787111355069 如需购买下载《中式面点师》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	机械工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数

中式面点师是机械工业出版社于2011.9出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于面点－制作－中国－技术培训－教材的书籍。