养生延年药膳集锦

第一章 概述 一、药膳的形成、发展 二、药膳的理论基础 三、药膳的特点 四、药膳应用原则 五、药膳的禁忌第二章 药膳的常用食物和中草药 一、常用食物 （一）蔬菜类 （二）果品类 （三）谷米类 （四）水产类 （五）禽畜类 （六）调味品类 二、常用中草药

第一章 概述 一、药膳的形成、发展 二、药膳的理论基础 三、药膳的特点 四、药膳应用原则 五、药膳的禁忌第二章 药膳的常用食物和中草药 一、常用食物 （一）蔬菜类 （二）果品类 （三）谷米类 （四）水产类 （五）禽畜类 （六）调味品类 二、常用中草药第三章 延年保健药膳 一、四季保健药膳 （一）春季保健药膳 （二）夏季保健药膳 （三）秋季保健药膳 （四）冬季保健药膳 二、滋养五脏药膳 三、延年益寿药膳附录：名家养生延年格言

全书共分三章，第一章概述了药膳的基础知识；第二章介绍了110种常见食物和中药的性味、功效、营养成分、用法、宜忌和选方应用；第三章精选了有良好效用的药膳配方450多个，每个配方均包括原料、制作、用法和功效四项内容。书末还附有名家养生延年格言，可供读者参考。内容丰富，通俗易懂，适宜中老年人极基层医务人员阅读。

根据党和国家有关维护老年人权益的指示、法规、政策，我们经过两年多的酝酿、策划，精心组织了全国诸多专家、学者集体编写了这套多卷本、高品位、高质量的《九九康寿大系》。这套丛书力求以新的观念、新的视点和新的方法引导老年朋友正确理解和面对各种身心和社会的变化，使老年朋友们真正实现老有所养，老有所乐，老有所为，老有所医，老有所学的总目标。