书籍简介:

本书作者以“酱汁”为主题，制作了101道美味酱汁，并创作出50道不同的创新菜肴，体现出酱汁对一般菜肴变化出不同特色与味道的独特作用。全书从基本型、清爽型、浓郁型、腌渍型、烘烤型以及进阶版六个调味菜肴说明，并将制作中的注意事项专门列出。本书内容丰富全面，图片精美，叙述脉络清晰，通俗易懂，使用方便，适宜于想学习简易餐厅酱汁却无从着手的厨艺爱好者及家庭主妇、酒店大厨。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	酱汁、酱料、酱好菜站内查询相似图书
	9787543650664 《酱汁、酱料、酱好菜》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	青岛	出版单位	青岛出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数	8000

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书籍信息归属:

酱汁、酱料、酱好菜是青岛出版社于2009.01出版的中图分类号为 TS255.53 ,TS264.2 的主题关于酱菜加工 ,调料酱－制作的书籍。