酱汁、酱料、酱好菜
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酱汁、酱料、酱好菜

林志哲, 著

出版社:青岛出版社

年代:2008

定价:25.0

书籍简介:

本书作者以“酱汁”为主题,制作了101道美味酱汁,并创作出50道不同的创新菜肴,体现出酱汁对一般菜肴变化出不同特色与味道的独特作用。全书从基本型、清爽型、浓郁型、腌渍型、烘烤型以及进阶版六个调味菜肴说明,并将制作中的注意事项专门列出。本书内容丰富全面,图片精美,叙述脉络清晰,通俗易懂,使用方便,适宜于想学习简易餐厅酱汁却无从着手的厨艺爱好者及家庭主妇、酒店大厨。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787543650664
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出版地青岛出版单位青岛出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数 8000
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书籍信息归属:

酱汁、酱料、酱好菜是青岛出版社于2009.01出版的中图分类号为 TS255.53 ,TS264.2 的主题关于 酱菜加工 ,调料酱-制作 的书籍。