南粤小炒

书籍简介:

粤菜名师镇店宝典丛书是有着20多年工作经验的粤菜名师集自己的经典菜式编写而成，所有菜式均是新编新拍，每个菜都附有厨师的秘笈。《南粤小炒》由行内有“小炒王”之称的刘后滔设计的50个菜式编写而成，内容包括：“至味”——鲍参翅燕制作精选、“至鲜”——海鲜制作精选、“至香”——小炒制作精选，三部分。

书籍规格:

书籍信息归属:

南粤小炒是广东经济出版社于2005.11出版的中图分类号为 TS972.182.65 的主题关于 菜谱－广东省 的书籍。