中医教你怎么吃

第一讲中医眼中的食物

食物的五色四性五味

饮食是五脏六腑、四肢百骸以濡养的源泉

饮食是人体气血精津液的来源

饮食有美容、强身、抗衰之用

人应该按照不同体质去饮食

第二讲中医饮食养生四大特色

因后天之本，及早食养

食养关键在于饮食有节

先食疗，后药饵

早食常宜早，晚食不宜迟，夜食反多损

第三讲中医饮食调补

饮食养生的四大补养法

虚则补之

以脏补脏

调理阴阳观

三因制宜观

第四讲中医饮食美容

油性皮肤的饮食美容法

干性皮肤的饮食美容法

敏感性皮肤的饮食美容法

中性皮肤的饮食美容法

中医饮食减肥法

中医饮食丰胸法

中医饮食美发法

中医美肤DIY

第五讲中医饮食“有节”观

“宁可锅中存放，不让肚子饱胀”

“欲得小儿安，须带三分饥和寒”

“欲得长生，肠中常清；欲得不死，肠中无滓”

“吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠”

“饭后百步走，活到九十九”

第六讲中医饮食“青素”观

“三天不吃青，两眼冒金星”

“吃面多喝汤，免得开药方”

“宁可一日无肉，不可一日无豆”

“萝卜出了地，郎中没生意”

“女子三日不断藕”．

“清热去暑，当数苦瓜”

“白菜吃半年，医生享清闲”

“吃了十月茄，饿死郎中爷”

第七讲中医饮食“调味”观

“万病要找和事草”一葱

“早晨吃片姜，赛过人参鹿茸汤”

“四季不离蒜，不用去医院”

第八讲中医饮食“水果”观

一天吃多少水果最合适

“上午吃水果，赛如吃金果”

“一天一苹果，郎中不理我”

“吃葡萄不吐葡萄皮”

“一日吃仨枣，终生不显老”

“一颗荔枝三把火”

“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”

“香蕉营养补饭缺”

“秋日甘蔗赛过参”

第九讲中医饮食“菌菇”观

“吃两条腿的，不如吃一条腿的”

菇中之王香菇

山珍之珍猴头菇

素中之荤黑木耳

菌中之冠银耳

增智醒脑金针菇

第十讲中医饮食“饮茶”观

安神健脑茶

明目清头茶

止渴生津茶

清热解毒茶

延年益寿茶

健脾开胃茶

利尿排毒茶

补血美颜茶

消脂减肥茶

“酒为百药之长，饮必适量”

第十一讲中医饮食“坚果”观

“有助消化嗑瓜子”

“长寿之果必选松子”

“开胃、明目必是榛子”

“健脾、补肾、强心吃板栗”

“心脏之友开心果”

“润滑肠道离不开杏仁”

第十二讲中医四季饮食养生

春之温：宜减酸增甘，以养肝气

夏之热：宜减苦增辛，以养心气

秋之燥：宜减辛增酸，以养肺气

冬之寒：宜减咸增苦，以养肾气

附录1：中医饮食调护的常用法则

一、解表法

二、去寒法

三、清热法

四、去湿法

五、理气法

六、理血法

七、去痰法

八、消导法

九、补益法

附录2：不同人群的食疗法

小儿常见疾病的食疗法

孕妇食疗法

老人保健食疗法

上班族缓解疲劳的食疗法

前言

饮食有道，从乾隆长寿说起

翻阅自秦至清259位皇帝的生平我们会发现，虽然这些被尊为天子的人物个个都有着“龙体”般的尊贵，但遗憾的是，他们的平均寿命只有39.2岁。而活到70岁以上的皇帝更是屈指可数汉武帝刘彻寿终70岁；梁武帝萧衍寿终80岁；唐玄宗李隆基寿终78岁；武则天皇帝寿终81岁；宋高宗赵构寿终81岁；元世祖忽必烈寿终80岁；明太祖朱元璋寿终71岁；清高宗乾隆寿终89岁。

与历届皇帝相比，乾隆算是最有“福分”的一位，他经历了康熙、雍正、乾隆、嘉庆四朝，享受了七代同堂的天伦之乐。89岁的高龄让他毫无疑问地登上了最长寿皇帝的宝座。

同样是皇帝，可是为什么寿命差距会如此之大？这中间到底有什么样的秘诀？乾隆皇帝长寿之谜到底在哪里呢？

养生保健学者们在研究乾隆皇帝生活时发现，这位皇帝平时除了喜爱运动健身外，还尤为注重饮食方面的保健。比如他的饮食多以新鲜蔬菜为主，肉类、野味少，而且吃饭从不过饱。就如他本人所言：“凡人饮食之类，当各择其宜于身者，所好之食不可多食。”除此之外，乾隆还特别注意“节饮食，慎起居”。又说：“老年人饮食宜淡薄，每兼蔬菜食之则少病，于身有益。”“事烦心不乱，食少病无侵，此二语乃为子养心养身良方，原别无求长生之术也。”

如此看来，乾隆皇帝为何长寿也就不难解释了。有着“医圣”美誉的扁鹊就认为：“安生之本必资于饮食，不知食宜者，不足以存生也。”意思是，只有懂得饮食之道的人，才能健康长寿。

从人体的生理机能角度来分析，其实饮食是五脏六腑、四肢百骸以濡养的源泉，饮食也是人体气血精津液的来源。没有健康的饮食，我们的生命便处处存在危机。大量的临床案例也告诉我们，其实很多疾病的肆虐，都是由我们错误的饮食观念导致的。

在本书中，编者会告诉你一个全新的中医饮食理念，让你真正了解到健康的饮食方法，并应用于我们的生活饮食中，最大程度地享受到饮食带来的健康。

　　中国人日常饮食调补宝典。名医后代家传圣方手抄实录，深情口述家庭膳食水谷精微。如果你不懂得食物，食物就可能伤害你。如果你不懂得怎么吃，吃就是一场灾难。求医不如求已，药疗不如食养。　　在本书中，编者会告诉你一个全新的中医饮食理念，让你真正了解到健康的饮食方法，并应用于我们的生活饮食中，最大程度地享受到饮食带来的健康。　　每一餐都包含学问，每一勺都蕴藏智慧　　为什么韭菜在中医看来是春天最好的蔬菜？　　两个人吃火锅。一个人会上火长痘痘，而另一个人却好好的。这是怎么回事呢？　　谚语说“宁可锅中存放，不让肚子饱胀”到底蕴藏着什么样的养生玄机？　　如何来衡量一个人的身体是否处于体虚的状态呢？进补的要诀何在？　　皮肤粗糙，手感涩晦，面色枯黄，易生色斑、雀斑等病态皮肤，怎么利用吃来消除由于内脏不健康而反映到皮肤上的种种隐患呢？　　外用的护肤品为什么治标不治本？如何才能通过科学的吃的方法来破译中医“藏居于内，形见于外”的道理？　　本书从根本上改变你对吃的态度，优化你的日常膳食，让你变得更健康。【作者简介】　　马琴，女，毕业于湖北大学汉语言文学系。中医世家出身，却没有像哥哥和姐姐一样去修习医学。在媒体摸爬滚打多年后，终于找到了将家学渊源和文字梦想融合在一体的渠道编撰中医养生类书籍。已编撰的相关图书有《生老病死的密码》、《膳食革命》和《病由心生》等。