粮油食品生产技术

书籍简介:

本书主要内容包括：粮油食品常识，粮油食品生产用原辅材料基本知识，面包生产工艺，中式面点生产工艺，西式面点生产工艺，饼干生产工艺，方便食品生产工艺等。

书籍规格:

书籍信息归属:

粮油食品生产技术是科学出版社于2004.出版的中图分类号为 TS2 的主题关于 粮食加工 ,食用油－油料加工 的书籍。