书籍简介:

本书主要介绍了食品微生物基本技术、微生物的形态结构、微生物的生理、环境因素对微生物的影响、微生物遗传与菌种选育、微生物与食品工业、微生物与食品保藏、微生物与食物中毒等内容。

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	9787502632649 如需购买下载《食品微生物》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国计量出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	32.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数	300	印数

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食品微生物是中国计量出版社于2010.3出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于食品微生物－高等学校：技术学校－教材的书籍。