书籍简介:

本书重点介绍了L-乳酸菌的概况及其应用、L-乳酸菌的的筛选及鉴定、高产菌株的选育及发酵优化、L-乳酸菌的代谢流分析。主要从酶学、代谢物及分子水平对该菌株的代谢特性进行了比较等。

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	9787109153639 如需购买下载《L-乳酸高产菌株的选育及其发酵的代谢调控》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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L-乳酸高产菌株的选育及其发酵的代谢调控是中国农业出版社于2011.1出版的中图分类号为 Q939.11 ,TS252.42 的主题关于乳酸细菌－研究 ,乳制品－发酵－研究的书籍。