饭店设备管理

书籍简介:

本书阐述了饭店各部门主要设备系列的运行原理与管理实务，分析了饭店设备前期、运行期和后期管理的技术措施及济手段，提出了保障饭店设备运行的体系。

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店设备管理是旅游教育出版社于2011.11出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－设备管理－高等职业教育－教材 的书籍。