出版社:化学工业出版社
年代:2009
定价:25.8
本书是专为小两口量身定做的家常菜谱,介绍了材料、调料、做法等。
一必须要知道的烹饪知识
借你一双慧眼/1
食材选购篇
何需天天去市场/5
食材保鲜篇
强化烹饪基本功/7
食材处理篇
二烹调技艺大升级
工欲善其事,必先利其器/11
工具升级篇
食物味道的点睛之笔/15
调料升级篇
家常食材花样切/16
刀工升级篇
餐馆的菜哪能跟自家的比/18
美味升级篇
三做出你的拿手家常菜
凉菜
老虎菜/23
爱他,就要顾及他
的胃
蓑衣黄瓜/24
做菜同样需要灵感
三彩菠菜/25
女人是很容易哄的
西芹拌蛋皮/26
两个人的厨房才是
温馨的
香椿芽拌黄豆/27
独一无二的味道,赢得芳心
凉拌香辣苦瓜黄豆/28
争吵也是婚姻生活
的一种味道
凉拌魔芋/29
两个人相处需要新
鲜感
韩国泡菜/30
爱情有时就像泡菜
夫妻肺片/31
哼,就算回答过关了,吃饭
腐竹拌蹄筋/32
做个能为他分忧的女人
红油肝花/33
“随便”这道菜最难做
口水鸡/34
两个人的问题两个人解决
棒棒鸡丝/35
爱他就要爱他的父母
泡椒凤爪/36
有比较才有鉴别
白灼虾/37
做个勤俭持家的女人
老醋花生/38
给婚姻加点醋
五香茶叶蛋/39
平淡的生活也要过出好滋味
热菜
蒜薹炒肉丝/41
自己喜欢的就是最好的
肉末烧茄子/42
他呵护你,你要懂得
农家小炒肉/43
爱你的男人不会让你减肥
芫爆三丝/44
爱一个人会成一种习惯
干豆角烧五花肉/45
让他吃出妈妈做菜的味道
红烧肉/46
在人前给他留足面子
木樨肉/47
用自己的方式相爱
回锅肉/48
婆婆的心需要你去焐热
鱼香肉丝/49
和他回家吃饭
粉蒸肉/50
吃饭的人不要太挑剔
糖醋里脊/51
爱的滋味是酸中带甜的
爆炒腰花/52
女人可以任性但不能经常任性
熘肝尖/53
爱他但不惯他
干煸牛肉丝/54
我的就是你的
酱牛肉/55
做饭与做人一样不能偷懒
孜然羊肉/56
下厨就如恋爱
宫保鸡丁/57
偶尔让他下下厨
黄焖鸡/58
咱也做回傣族姑娘
香辣鸡翅/59
说老婆胖,是存心跟自己过不去
啤酒鸭/60
第一次切肉时的正确状态
醪糟鸭/61
哄婆婆高兴,就是哄自己高兴
干炸小黄鱼/62
爱吃素的人最好的调剂
酸菜鱼/63
做梦都能梦到的美味
香辣炒蟹/64
从温饱到小康的技术保障
烧茄子/65
让人笑倒的省钱大比拼
炸藕盒/66
哪里买的这么漂亮的美味
松仁玉米/67
必不可少的调剂
干煸四季豆/68
跟大学附近的小饭馆里
做的一样!晕
锅塌豆腐/69
一起挨饿也幸福
汤粥
什锦素菜煲/71
经常换换口味也不错
百合芦笋汤/72
预防换季咳不停
冬瓜肉丸汤/73
停电了,是看电视还是做丸子
莲藕排骨汤/74
吃肉喝汤吧唧嘴
西湖牛肉羹/75
经典再现
番茄牛腩煲/76
关于主意,感谢TV,感
谢番茄牛腩煲
姜母老鸭煲/77
挑战高难度
生姜羊肉汤/78
处处都有生姜
羊肉胡萝卜煲/79
冬天里的一把火
鱼头豆腐汤/80
减肥和营养,谁说不可兼得
西湖莼菜汤/81
敢于尝试也是一种浪漫
酸辣汤/82
给他开开胃吧
地道老妈红薯玉米粥/83
妈妈的味道最独特
南瓜小米粥/84
小时候最爱的美味
薏米百合粥/85
婆婆和妈妈要一样
牛奶燕麦粥/86
在恰当的时间来个小殷勤
腊八粥/87
和婆婆来一个PK噢
家常八宝粥/88
风景往往就在身边
鲜虾西芹粥/89
私人空间事件
饮品
番茄蜂蜜汁/91
吵架了?来杯果汁吧
美肤芹菜汁/92
不要把自己变成地道黄脸婆啊
西柚汁/93
老公,一起减肥吧
草莓奶昔/94
回味恋爱的味道
菠萝酸奶/95
浓郁芬芳的关怀
杏仁露/96
苦涩生活中的温馨甜蜜
鲜奶核桃露/97
老公补脑我美容
银耳木瓜奶露/98
随时喝随时美
维也纳冰牛奶咖啡/99
日常生活的浪漫情调
主食
翡翠炒饭/101
挑逗你的视觉
南瓜焖饭/102
拿手绝活意犹未尽
豉汁排骨饭/103
偷懒美食,味道十足
韭菜鸡蛋饺子/104
恋上家的感觉
水煎包/105
多用行动说我爱你
茴香鸡蛋包子/106
从不爱到爱的
魔力味道
小两口鲜肉馄饨/107
属于两个人的味道
葱油饼/108
葱花OR香水
豆芽卷饼/109
春天,吃卷饼的日子来了
玉米面发糕/110
心意比外观重要
豆沙包/111
我向往的二人世界
糖三角/112
妈妈、媳妇和妹妹
苋菜蛋皮凉面/113
爱无声,寸草怎报三春晖
红烧牛肉面/114
绝对正宗,就是这个味
老北京炸酱面/115
爱上北京,爱上你
扁豆焖面/116
摆在一起才有家的感觉
疙瘩汤/117
平平淡淡才是真
西餐
黑椒牛排/119
过日子,钱是省出来的
法式培根芦笋卷/120
化繁为简,独享法式浪漫
夏威夷木瓜鲜虾杯/121
特别的爱给特别的你
德式土豆沙拉/122
打起精神,换个心情吧
韩式烤牛肉/123
看泡菜剧,还要吃韩食
罗宋汤/124
阴雨中的温暖滋味
日本寿司/125
创造过程,乐在其中
意大利紫苏宽面/126
“爽”就一个字
披萨/127
葱油馅饼变披萨
四你就是无敌巧主妇
自己是最好的家庭营养师/128
烹调营养篇
自己种点好吃的/132
厨房园艺篇
扩大自己的小厨房/135
归纳整理篇
巧手洗刷刷,洗刷刷/136
清洁消毒篇
合格小主妇也会遇到无数的麻烦和考验。怎样让饭菜保持永远的吸引力?怎样让厨房成为开心下厨的乐园?怎样给全家意想不到的惊喜?只需要你稍加思量,就一定能做个得心应手的巧主妇。只要你阅读本书,好了,一切都实现了!凉菜、热菜、汤粥、饮品、主食、西餐,这里统统都能帮你搞定。 本书是专为小两口量身定做的家常菜谱升级版,精心挑选凉菜、热菜、汤粥、饮品、主食、西餐六大类美味营养家常菜,对每种菜品详细介绍材料、调料、做法、厨艺提升小窍门、好吃懒做小秘笈、美味变变变等,并特别赠送快乐下厨全攻略调料应用篇、餐具搭配篇、饮品搭配篇、美酒搭配篇。从食材选购保鲜到处理技巧,从美味升级到烹调营养,从厨房整理到清洁消毒,教您做出拿手家常菜,和他(她)一起下厨,在亲朋好友前快乐“露一手”。【作者简介】 石艳芳,生活类图书编辑、高级公共营养师。爱生活,爱美食,爱烹饪。 喜欢在白天睁着眼睛做梦,并致力于把现实的阳光一点儿一点儿照进梦想,愿意乐此不疲地生活下去。 喜欢阅读,可以避免闲暇时无聊和除了做饭以外的其他家务。最满意的事是将做菜和阅读完美地结合起来,编写出版菜谱图书(《轻松宴客菜》、《大师教做家常菜》等)。