书籍简介:

本教材针对焙烤食品加工核心岗位，设计5个教学情境，11个项目。根据项目化课程要求，教材内容从简单到复杂，理论与实践一体化，注重激发学生兴趣，培养学生自学能力和持续发展能力，为其在未来的创业和工作打好基础。

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	9787109172357 如需购买下载《焙烤食品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	26.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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焙烤食品加工技术是中国农业出版社于2012.10出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于焙烤食品－食品加工－高等职业教育－教材的书籍。