焙烤食品加工技术
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焙烤食品加工技术

祁兴普, 刘亚华, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2012

定价:26.0

书籍简介:

本教材针对焙烤食品加工核心岗位,设计5个教学情境,11个项目。根据项目化课程要求,教材内容从简单到复杂,理论与实践一体化,注重激发学生兴趣,培养学生自学能力和持续发展能力,为其在未来的创业和工作打好基础。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787109172357
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)26.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

焙烤食品加工技术是中国农业出版社于2012.10出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 焙烤食品-食品加工-高等职业教育-教材 的书籍。