经典海参菜

书籍简介:

海参营养丰富，老少皆宜，越来越受到人们的青睐，除高档宴席外，还逐渐走上了家庭餐桌。本书从海参的营养、选择、发制、加工、烹制等方面进行了详细的讲解，并由中国烹饪大师亲自示范海参菜品的详细烹制方法。讲述力求做到通俗易懂、简单易学，可作为广大烹饪工作者及美食爱好者烹制海参菜品的入门教材。

书籍规格:

书籍信息归属:

经典海参菜是青岛出版社于2010.2出版的中图分类号为 TS972.126 的主题关于 海参纲－菜谱 的书籍。