美食与烹饪

书籍简介:

本书着重从饮食文化的角度介绍了饮食与人的关系，古今中外的饮食风俗、款待礼仪、餐饮珍闻趣事、现代饮食的趋势与潮流以及人们对饮食的哲学思考。此外，还从美食的角度介绍了各种美味佳肴的服务特色、各大菜系的风格特点、中、西餐的烹饪技术以及名菜的烹饪实践等。

书籍规格:

书籍信息归属:

美食与烹饪是新疆青少年出版社于2007.03出版的中图分类号为 H319.4：TS 的主题关于 英语－汉语－对照读物 ,饮食－文化－世界 的书籍。