维生素是个好医生

第一章小元素，大养生

维生素是这样发现的东印度群岛上的脚气病

维生素凭什么能维护生命

生吃食物治病的秘密“生食养生法”

“花开两朵”脂溶、水溶性维生素的不同养生

大脑的“营养卫士”让维生素保护你的脑

赶跑不甘寂寞的自由基

维生素养生增强人体免疫力

中国人碗里最缺的五种维生素

第二章维生素世家，滋养身心每个细节

滋润双眼从维生素A开始

维生素B从低等微生物到高等动物、人类的“共同依赖”

维生素K止血护肝“小护士”

维生素B1催化代谢的“舵手”

维生素B12血液的滋养品

维生素c全面启动身体的防御系统

维生素D阳光“储备室”

维生素E生命保鲜剂

维生素PP抗癞皮病维生素的．“小名”

第三章小医生的“治病”秘籍

兔子的胃溃疡是怎么好的

用维生素B“灭掉”口腔溃疡

预防白内障补充维生素B、C、E

治疗糖尿病应用最早的药物维生素降糖秘方

调养肝部需要的维生素及用量

绿色降压法宝降低血压的维生素

消除动脉硬化的“勇士们”

多一点维生素B，你的心情就会好一点

维生素神奇偏方有的放矢治头痛

维生素K与维生素D“联手”防治骨质疏松

预防胆结石每天一个橘子不能少

风湿患者请注意体内是不是缺乏维生素D

千万不要以为感冒是不起眼的小病

如果缺了维生素A，你会像夜晚的麻雀一样

第四章选择自己的维生素“养生方”

维生素药品和营养保健品，你该选择谁

你是否需要额外“补一补”

饮食满足不了身体需要，就得额外补一补

为啥喝水也长肉越减越肥的真相

开车疲劳来点维生素提提神

上班白领，你要怎样摄入维生素

熬夜“英雄”不能拒绝的维生素

戒不掉烟的人，像抽烟一样补维生素吧

电视迷，请你迷上维生素A

用维生素养体力，运动更持久、更放松

第五章从维生素宝宝到维生素老人

养育聪明宝宝，维生素帮大忙

护好宝宝的牙在妈妈的肚子里就开始了

你的宝宝是母乳喂养吗（一）

你的宝宝是母乳喂养吗（二）

孩子为什么长不快维生素与身高的关系

孩子学习成绩下降，离不开维生素

“三十而衰”该补充哪些维生素

长寿维生素带来的秘密

人过五十，用维生素预防老年痴呆

老人养生之道对营养精细“挑剔”

第六章维生素女人，美丽从内而外绽放

内在美先养生，后美容

外在美女人显现均衡维生素

看一看皮肤，即知缺少哪一种维生素

维生素B6女性的维生素

女子养颜以血为本美丽女人不贫血

一个女人不可能永远没有皱纹，但她可以永远没有斑

体味初为人母的幸福用维生素告别不育

那几天可以笑着过维生素让女人月月安心

叶酸呵护准妈妈生个聪明宝宝

维生素A帮你抚平“传说”中的皱纹

72岁，为何能拥有一头2米长的黑发

养颜秘方随处可见维生素面膜DIY

第七章占尽好时机，才有好养生

春季从小李烂嘴说起

春季阳光维生素D，老人孩子亟须补

春季喝水、保暖、补充维生素C

夏季没胃口，注意补充维生素

夏季防晒补充维生素E

秋季维生素养生，养肺为先

冬季让维生素为你暖身

冬季牙不好，补充维生素D、C

记住维生素补充的最佳时间

第八章谁偷走了维生素的养生功效鸳鸯配维生素与矿物质

这些东西与维生素C混着吃，后果很严重

饭可以当维生素吃，但维生素不可当饭吃

有时候，维生素会和食物“闹矛盾”

有时候，服用维生素也会过敏

喜欢维生素有一千个理由，但千万别过量

“配伍禁忌”小心吃药片干扰你的维生素吸收

肾不好，少服维生素C

维生素之间，是矛盾纷争还是协同作战

第九章维生素“保鲜柜”，健康到你家

冷冻让你家的维生素最新鲜

摘、洗、切小动作可能破坏大营养

烹饪方式与维生素煎、炸、蒸、煮、烤

烹饪用具与维生素锅、碗、铲、勺

醋、淀粉的妙用和维生素谈“恋爱”

蔬菜汤中真的残留很多维生素吗

巧用保鲜膜保营养给剩菜撑起“保护伞”

有些粥可以放面碱，有些粥不可以

这样“吃”茶，茶中维生素不流失

时间维生素C最大的“保鲜杀手”

第十章维生素食谱，盛满碗中维生素

维生素A三色豆腐羹、熘肝尖、煎杏仁银鳕鱼

维生素B1肉菜包子、紫米黑芝麻海带粥、滑肉白菜

维生素B2香菇炖豆腐、菠菜炒萝卜丝等

维生素B3黄瓜炒蘑菇、西红柿炒鸡蛋、青椒炒猪肝

维生素B4肉炒菜花、海带炖豆腐

维生素B5青椒炒土豆丝、番茄炖牛肉、鲫鱼汤

维生素B6蒜薹炒豆干、猪肝莲子汤、黑米绿豆粥

维生素B11烧油莱、韭菜炒鸡蛋、豆芽生鱼片

维生素B12卤猪肉皮、绉纱鸽蛋

维生素C紫椰菜牛扒、青椒里脊片、山楂水

维生素D香菇炒菜花、鱼香肉丝

维生素卜牛奶枣粥、羊奶炖猪蹄

维生素K苜蓿粥、莴苣猪肉粥

前言

维生素是一个鲜为人知的“好医生”(代序)

每个人都希望找到一个万能的医生，然而真正的“好医生”不在医院，而在那些常见的瓜果蔬菜之中。这个“医生”的名字就叫做“维生素”。

顾名思义，维生素就是维护生命的元素，在人体内有着举足轻重的作用。缺乏维生素，我们的身体就会出现这样或那样的问题。如果严重缺乏，将威胁我们的生命！说维生素是一位治病的“好医生”，提出这样的观点毫不为过。事实上，这个不为人所关注的“医生”每天都在为我们的身体提供细心而周到的保护，我们身在福中不知福，不仅对其没有丝毫的感恩，甚至认为维生素已经过时了，缺乏新鲜感，就像吃喝拉撒睡一样让人司空见惯。但是关于维生素“医生”的真正价值，我们还远远没有认识清楚。维生素内部所隐藏的养生治病的秘密很多都是你需要学习和掌握的，其中有福佑你不生病的智慧。

虽然维生素不像蛋白质、脂肪、糖类那样，为你提供生命的能量，也不能像空气和阳光那样，让你体会生命的价值，甚至一时半会儿缺点维生素，你也不会感觉到自己有什么问题。事实上，你的身体早就通过各种各样的小疾病给你敲响了警钟，只是你没有在意而已！

这是因为维生素是人体非常重要的元素，它最重要的作用就是参与体内各种代谢过程，促进蛋白质、糖、脂肪的合成。当人体缺乏维生素时，体内各种合成就会出现障碍，进而使得代谢过程发生紊乱，身体构成和能量供给出现异常。这个道理就好像一辆汽车在路上行驶，由于缺乏有效的疏通，导致道路堵塞。虽然汽车的功能丝毫无损，但是一样无法抵达目的地。如果换成是人体的话，这种堵塞现象就是亚健康或疾病的症状。

这些问题大多时候都是维生素缺乏造成的，但是，并不是说你随便抓起某种维生素片吃吃就好了。要知道，每种维生素的作用都是不同的，乱吃维生素不仅不会起到好的效果，还会引起身体的其他疾病。食用维生素要注意很多事项，即使你补充了正确的维生素，但很可能因为一些不经意的小细节，就让你的维生素“付诸东流”，甚至让补充的维生素成为健康的“杀手”……

有关维生素的一切秘密，本书中都有详尽的阐述。通过这本书，你会看到维生素全新的一面一个很好的健康“医生”！它告诉你也许只是一点点的维生素，就让你摆脱了身体的大麻烦！本书还提供了一系列维生素使用方案，让你在日常生活中轻松补充身体所缺乏的维生素，从而保障身体健康，活出完美而充实的人生。

　　全世界都在推崇的养生祛病智慧，千万不要小瞧这些小东西，一旦推动它我们的生命就不复存在，每一种维生素都相当于一味良药，利用好它才能拥有健康，要想使我们人体焕然一新，维生素就是你不可缺少的随身药囊。维生素，这个熟悉而又陌生的小东西，它的背后究竟隐藏着什么？本书将向你全面讲解维生素养生祛病的秘密……　　维生素是破译人体健康密码的又一把钥匙。你的身体缺少维生素吗？缺少了维生素有哪些后果？该补哪种维生素？补多少、怎么补？不同的维生素有什么区别？不同类型的人群服用维生素有什么禁忌……本书通俗地介绍了各种维生素缺乏的症状及其应对策略，希望每一位读者都能拥有属于自己的维生素养生处方，科学地摄入维生素，滋养好自己的身体，增加生活乐趣，提高生活质量。