出版社:吉林人民出版社
年代:2017
定价:40.0
食品理化检验是食品生产过程中的一个重要环节,对食品的质量及安全起到重要的指导和监督作用。本书共分六章,主要内容包括理化检验前准备工作,食品中常规营养素的分析检验,污染物质的分析包括食品中有害元素的测定、食品中农药残留量的测定、食品中黄曲毒素的测定、食品中N-亚硝胺类的测定、食品中苯并(a)芘的测定、白酒中甲醇的检验、动物性食品中兽药残留的检验,食品理化检验实践技能综合训练(肉、蛋、乳),实验室质量控制规范食品理化检验。
书籍详细信息 | |||
书名 | 食品理化检验技术站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 长春 | 出版单位 | 吉林人民出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 40.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 260 | 印数 | 1000 |
食品理化检验技术是吉林人民出版社于2017.3出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验-高等学校-教材 的书籍。