书籍简介:

本书主要阐述了食品感官属性及其识别，感官评定条件的控制，影响感官评定的因素，食品感官评定分析方法等内容。全书结合大量的应用实例，具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品感官评定站内查询相似图书
	9787501953981 《食品感官评定》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

全网搜索试读资源

食品感官评定是中国轻工业出版社于2006.07出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品感官评价－高等学校－教材的书籍。