餐饮管理与服务实操应用全案

书籍简介:

本书主要是针对餐饮的方方面面进行了阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮管理与服务实操应用全案是中国工人出版社于2013.9出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务 ,饮食业－商业管理 的书籍。