意式冰淇淋制作教程

书籍简介:

意式冰淇淋（“Gelato”）是意大利甜品的代表，特点是新鲜、低热量，被奉为冰淇淋的经典，本书是为专业人士设计的意大利冰淇淋教科书，有关于意大利冰淇淋详尽的基础知识介绍，并有116道意大利冰淇淋配方，让读者轻松掌握意大利冰淇淋的制作方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

意式冰淇淋制作教程是中国轻工业出版社于2020.6出版的中图分类号为 TS277 的主题关于 冰激凌－制作 的书籍。