千椒百味
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千椒百味

邱克洪, 编著

出版社:甘肃科学技术出版社

年代:2017

定价:36.8

书籍简介:

本书稿共十八章,包含实验动物的行政管理、品种品系、饲养繁育、质量控制、疾病模型、实验技术、基因工程、安全防护等各方面知识,内容丰富,全面涵盖上岗人员应知应会的知识点。邱克洪,中式烹饪高级技师、国家职业竞赛裁判员。中国饭店业优秀总经理、中国烹饪大师、国际特级大厨师、餐饮业国家级评委、中国首届川菜大赛评委、中国第六届全国大赛评委、中央电视台满汉全席美食冠军PK赛评委,成都十大名店招牌菜评委,中国川菜十大精英、成都新东方烹饪学院客座教授、成都郫县餐饮协会执行会长,历次担任成都行业赛事评委。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787542424198
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出版地兰州出版单位甘肃科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)36.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

千椒百味是甘肃科学技术出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS972.127 的主题关于 家常菜肴-菜谱 的书籍。