食品从业人员读本

书籍简介:

本书分法规篇、安全篇、道德篇和文化篇。用于食品相关专业学生的日常教学和就业教育，也适用于社会和行业培训。是在学生和学员已掌握了食品的工艺、营养、检验、流通、营销等专业知识和技能的基础上，为学生就业与在职职工提高而进行的必要补充和拓展性读本。这个读本，想要传授给学生的是在这些纷繁变化之上，食品行业中最根本的理念，最本质的东西，那些不会因技术改造而动摇、不随设计思路而变迁的，不受食品类别局限而属于整个行业的，科技之外的基本人文常识。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品从业人员读本是吉林大学出版社于2014.8出版的中图分类号为 R15 ,TS201.6 ,TS205 的主题关于 食品加工 ,食品营养 ,食品卫生 的书籍。