书籍简介:

保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用、且有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品，本书主要包括保健食品原料、作用原理等。

书籍目录:

前言

第一章绪论

第二章保健食品原料

第三章保健食品的作用原理

第四章其他保健作用

第五章保健食品的功效成分

第六章保健食品的法规和功能评价方法

内容摘要:

　　具有“食疗”作用的保健食品已成为现代生活消费的新潮流。所谓保健食品，就是指具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的一类食品。由于这类食品强调食品的第三种功能，又称功能食品。我国的保健食品渊源久远，我国传统的“药食同源”、“医食同宗”便是对第三种功能的深刻见解。中华药膳和中华传统保健饮食有着几千年积累起来的经验，“食疗”的历史悠久，对疾病的防治和转归都起到积极的作用。本书对保健食品的原理进行了详细的介绍，供读者阅读学习。

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	9787562140245 《保健食品原理》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	重庆	出版单位	西南师范大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	23.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	230	印数	3000

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书籍信息归属:

保健食品原理是西南师范大学出版社于2008.01出版的中图分类号为 TS218 的主题关于疗效食品－理论－高等学校－教材的书籍。