养生家常菜一本就够

家常菜的烹饪常识

五色对五脏的膳食养生法 6

减少蔬菜营养素的流失 7

食用肉类必知要点 8

海鲜的烹饪及食用注意事项 9

PART 1

增强免疫力篇

香菇炒茭白 12

板栗炖白菜 14

莲藕炒火腿 16

浓汤豆腐皮 18

草菇烧豆腐 20

韭菜炒香干 22

小炒牛肚 24

干贝蒸水蛋 26

五花肉炒口蘑 28

橙香羊肉 30

冬笋炒鸡丁 32

南瓜蒸排骨 34

胡萝卜烧牛腩 36

蒜苗炒牛百叶 38

玉竹党参炖乳鸽 40

小鸡炖粉条 42

三色蒸蛋 44

PART 2

开胃消食篇

豆角拌香干 46

清香三素 48

蒜薹炒土豆条 50

红烧鳜鱼 52

香麻藕条 54

福建荔枝肉 56

豆豉肉片炒冬瓜 58

萝卜干炒肚丝 60

咖喱猪肘 62

酸汤鲈鱼 64

豉椒炒鸡翅 66

泡椒炒鸭肠 68

糖醋黄鱼 70

香煎黄骨鱼 72

蒜末豆豉蒸黄骨鱼 74

浓香咖喱鱼丸 76

PART 3

保肝护肾篇

一品豆腐 78

沙茶牛肉 80

孜然羊肉 82

白水羊肉 84

螺肉炖老鸭 86

海鲜砂锅粥 88

碧螺春虾仁 90

清蒸黄骨鱼 92

板栗排骨汤 94

锁阳淮山猪腰汤 96

酒香腰丝 98

脆皮羊肉卷 100

PART 4

降“三高”篇

芹菜炒香菇 102

莴笋拌黄瓜丝 104

黄瓜炒火腿 106

烧椒麦茄 108

蒜苗炒豆腐 110

上汤茼蒿 112

黄瓜炒猪肝 114

菠菜猪肝汤 116

海带丸子汤 118

扳指干贝 120

玉米煲鲫鱼 122

百合蒸山药 124

黄瓜炒肉片 126

PART 5

防癌抗癌篇

凉拌金针菇 128

紫苏肉末蒸茄子 130

蒜蓉蒸西葫芦 132

凉拌苤蓝 134

莴笋炒香菇 136

拔丝红薯 138

香菇炒豆角 140

荸荠炒火腿 142

玉米炒豌豆 144

杏鲍菇炒肉丝 146

滑子菇炒西蓝花 148

家常土豆片 150

豉椒炒牛肚 152

白萝卜炖羊腩 154

口蘑炒鸡块 156

青豆焖鸽子 158

上汤豌豆苗 160

《养生家常菜一本就够》从最基础的烹饪知识着手，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，将养生与烹饪完美融合，让读者朋友了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。此外，本书精心挑选了75道养生家常菜，并根据不同食疗功效分为增强免疫力、开胃消食、保肝护肾、降“三高”、防癌抗癌等5部分，每道菜品都介绍了营养分析、小贴士、制作指导，以及所用材料和做法演示。同时，本书还列出了菜品的口味、烹饪方法和适宜人群，让读者在烹饪过程中能够得心应手，有针对性地选择食材，为家人合理配膳，吃得更营养健康！

养生，是指通过各种方法对人体进行科学调养，以保持生命健康活力，达到颐养生命、增强体质、预防疾病、延年益寿目的的一种行为。本书中介绍的养生，多为食养，即依据食物的性味、功效及不同的搭配等关系带你了解养生之道。并最基础的烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，让读者解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧，通过饮食强身健体、延年益寿。本书精心挑选了75 道养生家常菜，并根据不同食疗功效分为增强免疫、开胃消食、保肝护肾、降“三高”、防癌抗癌等，让读者能够有针对性地选择食材，为家人合理配膳，吃得更营养健康！