最佳食物搭配方案

书籍简介:

本书介绍了100多种食材以及多种食材的搭配方式，还介绍了赴食族或赶饭局的应酬以及吃自助餐变化饮食方法，还在附录中列出了解开食物营养的“达芬奇密码”日常维生素的基础知识、日常身体不适的饮食调养法。

作者介绍:

何计国，毕业于北京医科大学公共卫生学院，在中国农业大学食品系丛中营养与食品卫生的教学与科研工作近20年。主讲课程有：《基础营养学》、《临床营养学》、《营养与食品卫生学》、《特殊人群营养学》、《食品安全性评价》。 现负责营养与食品卫生实验室，实验室主要从事功能食品作用机理、功效成分分离提取及功能食品的研制工作，以及食品中有毒有害成分免疫化学、分子印迹等检验方法的研究。 主持与参加的科研项目有：参加“十五”重大食品安全专项“食品添加剂及违禁物质检验方法研究”；主持子课题“白藜芦醇、虾青素测定方法的研究”；主持中马合作项目“功能食品研发中心建设及降血糖、降血脂、改善睡眠、儿童营养食品的开发”；主持中英（联合利华）合作项目“改善睡眠功能食品的研制”；主持“喹乙醇多抗、单抗的制备研究”、“苏丹红分子印迹检验方法的研究”、“营养配餐软件的编制”、“转基因食品安全评价方法的研究”、“体外培养法进行天然产物降糖机理的研究”等校企合作和自主研发项目；发表科研论文17篇。

书籍目录:

内容摘要:

书籍规格:

书籍信息归属:

最佳食物搭配方案是江西科学技术出版社于2007.02出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 食品营养－基本知识 的书籍。